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キッチン用品

パプリ IH対応玉子焼15cm×18cm PR-9188
パプリ IH対応玉子焼15cm×18cm PR-9188
和平フレイズ
price : ¥1,000
release : Now On Sale

【商品詳細】

●お手入れしやすく、光沢感が美しい「外面ホーロー加工」を使用している ●内面はこびりつくにくく、耐久性に優れた「タフネスコーティング加工」。耐摩耗試験50,000回以上をクリアした ●ガスコンロはもちろん、IHクッキングヒーターやあらゆる熱源で使える ●IH100〜200V熱源対応

¥1000ならお買い得de使い勝手も良し♪

朝の弁当作りには助かってます!(^^)!
実は…想像してたより少し幅広だったので届いた時…シマッタ失敗!と思ってしまいました。
でも少量なら同時に3品(以上!?)焼けるし余熱も上手く利用できます。
玉子焼きは確かに少しむずかしい…というのも幅広なうえ熱伝導(?)が早いからかな…!?
最近、カニカマやウィンナーを巻く時は、卵を一気に流し込まず、
カレーライス用スプーンで少しずつ入れてみたら卵1個でも上手く出来ました。
幅広タナーがあると便利ですよ(^^♪

柳 宗理 レードル (おたま)M
柳 宗理 レードル (おたま)M
柳宗理
price : ¥2,100
release : Now On Sale

洗いやすい

Mサイズを使っています。

一番良いなと思うのが、一体成形なので洗うのがとても楽なこと。
レードル使ってよそう料理ってカレーやシチューなど、汚れやすい料理が結構あります。
で、そういう汚れって、持ち手との継ぎ目にすっごく残りやすくて、洗い物が大変なのが不満でした。
こちらはなめらかなラインで、すーっと汚れが落ちてくれます。これは本当にありがたい。
あと、注ぐ時に左右どちらでもなめらかに注げるところも、両利きの私にはありがたい。

逆にちょっと不満なのが、ステンレスに厚みがあるため、鍋底のものをすーっと掬うには不便なこと。
ただ、薄いタイプだと、今度は逆に鍋肌を傷つけてしまうので、どっちを選ぶかはケースバイケースかなと思います。
価格はかなり割高に感じましたが、買い直しの必要性は感じてないし、汚れにくいので長く使えることを考えると、まあ妥当かなと思っています。

私は料理の後片付けが好きじゃないので、洗いやすいというのはものすごく有り難いです。
後片付けが面倒だと、料理自体も面倒に感じてしまうので。

柳さんのデザインの他のアイテムとの質感やデザインの感じの統一感がとれているので、ごちゃごちゃしにくい所も気に入っています。
bodum KENYA コーヒーメーカー ブラック 0.5L 1784-01 BK
bodum KENYA コーヒーメーカー ブラック 0.5L 1784-01 BK
Bodum (ボダム)
price : ¥3,150
release : Now On Sale

【商品詳細】

●シンプルさと実用性を兼ね備えたデンマークのボダム社製 ●ペーパーなしでコーヒーを抽出できる ●メジャースプーン付

コーヒー通なら絶対買い。ただし耐久性がいまひとつ。

100gあたり5000円を超えるような世界トップクラスの豆をいだたく機会に恵まれ、
いいコーヒーはカフェプレスで飲みなさいと薦められて、この商品を購入。

カフェプレスは豆を粉砕したときの微粉末が液中に混じらないよう粗挽きが基本だが、
中粗挽きくらいまでなら問題ない。
気になる人は、粉末が沈殿してからカップに注げばいいと思う。
コーヒー通なら、細挽きにしてあますところなくカフェ・エキスを抽出し、
微粉末が沈殿する時間も考慮の上で使うといい。

このカフェプレスは色もデザインも材質も良く、黒プラスチックの枠で内部の
ビーカー部分をかすかに浮かせているので、保温性も良い。
できたコーヒーも、コーヒー独自のカフェオイル(油分/旨味成分)を味わえるので
良い豆を使えば最高に美味いコーヒーが味わえる。

と、基本的に大のお気に入りコーヒーグッズなのだが、如何せん耐久性がいまひとつ。
買ってからまだ十回も使っていないし、二ヶ月も経過していないのに
粉を湯の中に押し込むシャフト部のプラスチックの金具が壊れてしまい、
下まで粉を押し込むことができなくなってしまった。
仕方なく、茶こしで粉を漉してカップに注いでいる。

修理もメーカーで受け付けてくれているようなのだが、戻ってくるまでコーヒーが
飲めないというのも辛すぎる。
仕方がないから、また新しいものを買おうと思う。
無水鍋 20cm
無水鍋 20cm
生活春秋
price : ¥9,240
release : Now On Sale

【商品詳細】

●親、子、水入らず。日本の台所で50年以上 1953年(昭和28年)、日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として無水鍋は誕生。「加熱料理がいかに出来上がりがよく、スピーディーに、手軽にできるか。素材の旨味と栄養を生かしたスピーディーな料理をいかにつくるか」を追求して完成した、鍋の傑作とも言える商品。発売当初から大ヒットし、厚手鋳物鍋のベストセラーとうたわれた ●無水鍋で炊いたごはんがおいしい理由 無水鍋の原点は、昔、かまどで使われていた「羽釜」にあり、その形をヒントにデザインされている。また、蓋も重くできていて、羽釜の木の蓋と同じように蓋と本体がピッタリとくっついて蒸気を逃がさず、内部が高温で均一に保たれるので(ウォーターシール効果)、米のデンプンのアルファ化が一層進み、ふっくらとおいしいごはんが炊ける。※デンプンのアルファ化(デンプンにはアルファ型とベータ型があり、ベータは分子が規則正しく並んでいるため水や消大液が浸透しにくい「生の状態」をいい、アルファは、デンプンに水を加えて加熱することにより分子が壊れて粘化し、口あたりがやわらかく消化吸収がよくなる状態をいう) ●無水鍋7つの特徴 ●無水調理が可能 乾燥物以外は水は加えず、食品自体に含まれている水分だけで調理ができるので「無水鍋」と名づけられた(「無水鍋」は(株)日本食生活改善指導会の登録商標です)。素材の旨味を生かした美味しい料理ができあがる ●栄養を逃さない調理法 水を余分に加えず、加熱時間が短くてすむので、デリケートなビタミン、ミネラルなどの損失が少なくてすむ ●ガス代と時間が節約できる 熱効率が良く余熱調理もでき、また、水を余分に加えないのでガス代が少なくてすみ、短い時間で料理ができる ●料理が手軽にできる 熱効率が高いので、短い時間で高温になり、どんな料理も手軽にできる ●すべての調理ができる 煮る、炊く、蒸す、ゆでる、焼く、炒める、揚げる、天火と、あらゆる料理ができるので、他の器具がいらない。また蓋も厚手でできているので、フライパンや浅型の鍋として使える ●取扱が簡単 構造に複雑な部分がないので、どなたでも簡単に使える ●耐久力が抜群 純度の高いアルミニウム合金で、しかも厚手なので長期的に使える。「限りある資源を大切に」という発想から、親子三世代で愛用されているご家庭も少なくない ●1鍋8役で毎日を豊かに ●ゆでる ホクホクと美味しいじゃがいもの丸ごとゆでも、カップ1杯の水で信じられないほど短時間ででき上がる。エビやカニ等は旨味たっぷりの無水ゆでが簡単にできる ●蒸す ふたがぴったりと閉まり、保温性に優れているので、弱火で効率良く蒸し料理ができる。デリケートな素材の風味もビタミンも失われず、美味しく仕上がる ●煮る 乾燥物や水分の少ない野菜以外であれば、無水煮は可能。煮くずれしにくく、ふっくら仕上がり、美味しさが確かに違う ●焼く 鉄に比べ3倍も熱を伝えやすく、温度が下がりにくい鍋は、焼き物に適した「強火の遠火」状態を作る。焼きムラがなく、味はもちろん、見た目もきれいに焼き上がる ●炒める おだやかな加熱でこげにくいので、炒飯も少量の油でベトつかず上手に炒められる。素材によっては油をひかなくても炒め物ができ、ダイエット料理もできる ●炊く 鍋の内部の温度が100度以上に上がるので、米が急速にアルファ化(デンプンに水を加えて加熱すると粘りが出てやわらかくなること)し、モチモチとした、羽釜に負けない炊き上がりになる ●天火 ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼ける ●揚げる 素早い熱回り、高い保温性により、ほんの少しの油でもカラリと揚がる ●城戸崎愛先生も推薦 私は50年来“鍋へのこだわり”を頑固に持ち続けている。「このお惣菜、美味しく作ろう!」と思うと、当然のように「無水鍋」に手が伸びる。和洋華のすべてのメニューが作れて、素材のうまみを包み込むように仕上げてくれる素晴らしい調理器具、それが無水鍋な。心和む、温かい、やさしい料理を皆さんも作ってください。私もこれからずっとこの鍋と自分の料理を愛し続けていくつもり ●城戸崎愛先生プロフィール 東京家政学院大学卒業。東京会館クッキングスクール、パリ・コルドンブルーなどで料理を修める。洋風料理はもちろん、和風・中国風にも意欲的に取り組み、「NHK きょうの料理」をはじめ、雑誌などで多方面に活躍 ●文化出版局「有元葉子の無水鍋料理」等の本でも紹介された折り紙付き商品 ●付属の料理ブックには、無水鍋の使い方のポイントをはじめ、無水鍋の基本料理や無水鍋ならではの料理レシピが、わかりやすく紹介されている ●無水鍋20cmは「通商産業省選定グッド・デザイン商品」、「ひろしまグッドデザイン賞」、「インターナショナル・ハウスウェア・ショー(IHS)IHS大賞」などを受賞 ●4合炊き

どうせ買うなら

どうせ買うなら日本製、どうせ買うならずっと使いたいと思って探してみても、デザインが気に入らなかったりでなかなか買うまでには至りませんでしたがこの無水鍋は無駄のないデザイン、しかも壊れる所が無い点が気に入り購入しましたが非常に満足しています。

ミートローフ、煮物と一人暮らしの料理にもちょうどいいサイズなのでフル稼働です。
ただフライパンとして使う場合は振り回す事が出来ないので注意が必要です。気合いの入った鍋つかみが無いと泣きます。おまけの鍋つかみは本当におまけ程度で全く使えないと思います(あまりの熱さに鍋を投げそうになりました)。

ちなみに有元葉子さんの本も一緒に買うと、作らないにしてもいい夢見れます(笑)
TANITA デジタルクッキングスケール ピンク KD-176-PK
TANITA デジタルクッキングスケール ピンク KD-176-PK
タニタ
price : ¥1,980
release : Now On Sale

【商品詳細】

●見やすい文字高28mmの大型表示 ●薄さ27mmで収納にも便利 ●最大計量2kgまで1g単位で表示する高性能 ●重力の影響を補正する「地域設定機能」付き

もっと早く買っときゃよかった…。

パン作り用に買いました。それまで20g目盛のはかりを使っていたのですごく快適!! 
もっと早く買えばよかったと後悔しました。
色もピンクでかわいらしく、キッチンにおいても邪魔にならないコンパクトさです。 
ほかの方が書いて見えるように、重さが確定がするまで少し時間がかかりますが、前のはかりに比べればなんのその。
コレでまたたくさんパン作ります!
和平フレイズ ほんわかふぇ 炊飯土鍋 (二重蓋) 1.5合炊 HR-8874
和平フレイズ ほんわかふぇ 炊飯土鍋 (二重蓋) 1.5合炊 HR-8874
和平フレイズ
price : ¥1,344
release : Now On Sale

火加減いらず、手軽においしい

電子レンジ用の炊飯器に失望してこちらを買いなおしました。
かかる手間も時間も同じなのに、電子レンジ用のものとは雲泥の差のおいしいご飯に感動!ご飯の甘みを久々に堪能しました。
説明書どおりの時間火にかけるだけで、途中で火加減を変える必要もなく、吹きこぼれもなしでとても手軽。場所もとらないので大変満足しています。
ただ、私はよくおこげを作ってしまうので、洗うのには多少時間がかかることがあるかもしれません。

TANITA 時計付長時間タイマー ホワイト TD-375-WH
TANITA 時計付長時間タイマー ホワイト TD-375-WH
タニタ
price : ¥2,980
release : 2002/03/01

【商品詳細】

●最大100時間まで計測できるので、研究や実験に最適 ●セットしやすい10キー方式 ●セット時間を繰り返すリピート機能付

目覚ましに最適

就寝時間が不規則で、睡眠を「起床時刻」でなく「睡眠時間」で管理している人には最適。

私は4.5時間(あるいは6時間)睡眠で起床するのが最も目覚めが良いのですが、
通常の目覚ましでは寝る前に目覚ましの針を合わせなければなりませんし、
一般のタイマーでは99分までしか設定できません。

このタイマーでしたら寝入る直前にボタン1つ押すだけで済みます。
家電量販店等でずっと探していましたが、ようやく見つかりました。

THERMOS 真空保温調理鍋シャトルシェフ ブラック KPO-1200 BK
THERMOS 真空保温調理鍋シャトルシェフ ブラック KPO-1200 BK
THERMOS
price : ¥8,280
release : Now On Sale

【商品詳細】

●調理鍋で加熱調理後、保温鍋にセットして余熱で調理 ●お鍋につきっきりにならなくても、こげつきや吹きこぼれの心配なし ●火を使う時間が短いので、ガス代もお得 ●調理後、そのまま保温されるので、温め直しの手間もなし ●少しだけ作りたいごはんや煮豆、下ごしらえから離乳食まで、少容量ならではのメニューが広がる

目から鱗の調理器具

良い商品に出会うのは嬉しい。調理時間や光熱費の短縮を追い求めてきたが、魔法の1分圧力鍋などで失敗して、ようやくシャトルシェフに辿り着いた。元々、シャトルシェフの存在は知っていたが、保温で調理??嘘くさ?、というねじ曲がった心から手を出さずにいた。まあレトルトカレーを暖めるにも良いかもとミニサイズを購入したが、そのパワーには驚き。玄米が5分の加熱で調理出来る!!!味の方はルクルーゼの鍋でこつこつ炊いた方が美味しいが、驚異的な手軽さを考えれば、十分に許容範囲内の味だ!極端な話、二人暮らしだったらほとんどこの鍋だけで事足りるのではないだろうか?(揚げ物をのぞき…)今まで疑ってご免なさいシャトルシェフ。今度は大きなサイズを買おうと思います。唯一の欠点?はご飯の焦げ付きが落としにくいことでしょう。焦げた時には重曹を使って解決しています。
モン・パス・タン 笛吹ケットル つや消し 2.5L
モン・パス・タン 笛吹ケットル つや消し 2.5L
mon passe-temps(モンパスタン)
price : ¥3,675
release : Now On Sale

【商品詳細】

●IH-200Vにも対応 ●便利は笛吹き機能付 ●デザインもつや消しタイプで見た目もおしゃれ

デザインも機能も価格も◎

ケトルは、キッチンに常に見えている状態なので、デザインという事にのみこだわって探していました。ですから購入して、もし持ち手が熱くなるタイプでも仕方ない・・・と考えていましたが、全くそのような事もなく、値段もそれほど高くなく、機能とデザインの両方を兼ね備えた優れたケトルだと思います。ただ1点だけ・・・取扱説明書にも書いてありましたが、規定量を超えて水を入れると、沸騰した時にお湯が噴出します。
ヴァンクール IH200V対応 ステンレス広口ケットル 1.5L  VR-8803
ヴァンクール IH200V対応 ステンレス広口ケットル 1.5L VR-8803
和平フレイズ
price : ¥1,120
release : Now On Sale

【商品詳細】

●SGマーク認定商品 ●200VのIH(電磁調理器)対応

絶妙な寸法

同社製で容量の大きいケトルが同じ価格帯にあります。
あえて1.5Lケトルを選ぶ理由は絶妙な大きさだと思います。

狭いコンロ周りに置いても邪魔にならずコンパクト
プラスチックの握りがやや後まで巻き込まれているので
注ぐときの握りバランスも良好です。

飾り気のないただのケトルですけど使いやすいです。
Vita Craft 2008バリューセット 【ダラス(片手鍋 21cm)・ソフィア(フライパン 28cm)・ソフト&ハードたわし・クリーンキングリキッド】
Vita Craft 2008バリューセット 【ダラス(片手鍋 21cm)・ソフィア(フライパン 28cm)・ソフト&ハードたわし・クリーンキングリキッド】
Vita Craft (ビタクラフト)
price : ¥10,000
release : Now On Sale

【商品詳細】

●Vita Craftのお得な福袋 ●ダラス 片手鍋 21cm ステンレス全面5層構造 ●無水調理・無油調理によるへルシークッキング ●ステンレスで統一されたシンプルで清潔感のあるデザイン。ナベ本体、蓋はツヤ消し、つまみとハンドルはミラー仕上げ ●200VのIH(電磁調理器)を含むすべての熱源に対応 ●10年間の長期保証 ●ソフィア フライパン 28cm Vita Craft(ビタクラフト)のフッ素樹脂加工のフライパン “ソフィア” シリーズ ●ナヴァロン3コート 抜群の耐摩耗性を持つナヴァロン3コートで焦げ付きを防止。ナヴァロン3コートはトップコート+中間コート(硬質セラミックス配合)+プライマー(硬質セラミックス配合)の高密度3層フッ素樹脂コーティング。ステンレスターナーによる皮膜のしゅう動規格試験では3,000回の耐性があれば基準を満たすところ、ソフィアは20万回のしゅう動実験でも素地の露出がないという試験結果を得ている(※JIS S2010「アルミニウム板製品器物」を準用する性能試験 ※財団法人 日用金属製品検査センターにて実施) ●熱効率に優れたステンレスとアルミの全面2層構造+高密度3層フッ素樹脂コーティング ●IHクッキングヒーター(電磁調理器)対応。200Vの電気熱源にも使用可能 ●CH-IHのSGマーク取得 ●ソフト&ハードたわし ソフトたわしは通常のお手入れに、ハードたわしは鍋内側の焦げつきや頑固な汚れ落としに ●クリーンキングリキッド ビタクラフト社が推奨している洗剤。フォルトレス・スターチボンナミ社製(米国) ●ステンレス鍋の利用者の多くが愛用している ●少量の水で湿らされた布、スポンジ等に含ませ磨くと、汚れが落ちて綺麗になる ●汚れ落ちがすばらしい

Zwilling ツインシャープセレクト 包丁研器
Zwilling ツインシャープセレクト 包丁研器
Henckels (ヘンケルス)
price : ¥5,250
release : Now On Sale

【商品詳細】

ドイツ、ゾーリンゲンで300年近い伝統とクラフトマンシップを誇る、双子のマークで有名なツヴィリング J.A. ヘンケルス社の料理用ナイフシリーズ、Zwilling(ツヴィリング)ラインに用意された包丁研器。 ツインシャープセレクトは、粗研ぎ、仕上げ研ぎを使い分けて簡単に包丁研ぎができる。右利き、左利き兼用のデザイン。普段のお手入れは、本体を左手(右手)でテーブルに固定し、(セラミック)のローラーの間の溝に包丁を垂直に差し込み、手前に3〜5回引くだけでOK。切れ味が特に悪い場合はスチールのローラーを使って粗研ぎし、次に通常のお手入れと同じように、セラミックのローラーを使えば、鋭い切れ味が蘇る。世界的なプレミアムブランド、ヘンケルスのナイフならば一層、いつもパーフェクトな切れ味を保ちたい。(河崎環)

両面砥石のレビューです。

他のレビューを見ると、砥石かシャープナーかどうか分からないものもありますので、両面砥石のレビューとして書かせてもらいます。
普段の包丁の手入れとしてはシャープナーで問題ないと思いますが、長い間使っていくうちにだんだんと切れなくなってきます。
そんなときはやはり砥石だと思います。
この砥石は両面になっていて、ケースのそこにゴムがついているので、ステンレス辛苦の上でも滑りませんしひっくり返しても落ち着きが良いです。
女性の方は面倒と思うかもしれませんが(我が家で包丁研ぎは男性の仕事です)、高価な包丁を長く使うために必要なものだと思います。
最初は目の細かいほうで練習してみて、慣れてきたら荒研ぎしてみてはいかがでしょうか?

ヴァンクール IH200V対応 ステンレス広口ケットル 4.0L VR-8806
ヴァンクール IH200V対応 ステンレス広口ケットル 4.0L VR-8806
和平フレイズ
price : ¥1,770
release : Now On Sale

【商品詳細】

●お手入れしやすい広口形状 ●クッキングヒーター用調理器具SG認定商品 ●200VのIH(電磁調理器)を含むすべての熱源に対応

エコだし洗いやすい

これで、麦茶や三年番茶などを沸かし、ポットに入れて
飲んでいます。外出する時はペットボトルや水筒に注ぎます
(冷ましてから)。
ペットボトルは捨てるとごみとしてかさばるし、1個持っていて
使いまわしたほうがごみも減るしいいです。

また、他のやかんのようにふただけ変に小さくないので、
洗いやすいのがとてもいい。
意外にありそうでない形のやかんです。
とてもシンプルですが、とても使いやすく、
このくらい大きいと二人の1日分の麦茶くらいの量は
十分にまかなえます。

急須で入れるお茶もおいしいですが、
沸かすお茶の味もまた格別。
最近はこちらに目覚めつつあります。

手入れも簡単だし、やかんはギリギリ量で買われると
注ぎ口や上から噴き出してしまうこともあるので、
ゆとりを持って買われることをオススメします。
TANITA デジタルタイマー でか見え イエロー TD-384-YL
TANITA デジタルタイマー でか見え イエロー TD-384-YL
タニタ
price : ¥780
release : 2005/10/01

【商品詳細】

●本体の背面にはストラップ穴のほか、立てかけられるスタンド付き ●カウントダウン方式 ●リピート機能付き ●文字高30.5mm

簡単で使いやすい!

イエローを購入しました。冷蔵庫にぴったり貼り付けています
表示も見やすく、機能も充分で、費用対効果が
あってる商品だと思います。
グッチ裕三 うまいぞぉシリーズ とぎジョーズ K-298
グッチ裕三 うまいぞぉシリーズ とぎジョーズ K-298
マーナ
price : ¥840
release : Now On Sale

【商品詳細】

●切れ味が衰えないアルミナセラミック製のサメ型の包丁とぎ。軽く引くだけで切れ味バツグン。便利なマグネット付だから冷蔵庫にぺたっと使いたいときにさっと使えて便利

この価格にしては、充分満足です。

他社のものと比較しても、見劣りしない研ぎ具合。 しかも使いやすく、マグネット付きなので収納の必要がありません。 切れなくなったなぁと思ったら、すぐに手の届く場所にあるのは素晴らしい。 コストパフォーマンスは抜群です。
ベジタブル ヴィ デイリースライサー SH9040
ベジタブル ヴィ デイリースライサー SH9040
ヨシカワ
price : ¥1,500
release : Now On Sale

【商品詳細】

●サラダなどの下ごしらえに便利なスライサーセット ●セット内容スライス用・つま切り用・千切り用・おろし用・ホルダー・兼用蓋(ケース)・ケース ●スライス用ジャガイモ・たまねぎのスライス、きゅうりの輪切り、キャベツの千切りなどに ●つま切り用大根、キュウリで刺身のツマやサラダなどに ●千切り用大根・ごぼう・にんじんなどの千切りに ●おろし用大根おろしなどに ●ホルダー手を保護し、最後まで無駄なくスライスできる ●兼用蓋(ケース)調理済みの野菜の取り出しが簡単。容量が大きく一度にたくさん調理できる ●ケース衛生的なケース

T-fal インジニオ コバルト ウォックパン 26cm L50177
T-fal インジニオ コバルト ウォックパン 26cm L50177
T-fal
price : ¥2,980
release : Now On Sale

とてもよい

今まで5年ほど使っていたT-falのセット(ソースパン20cmも含む)もスッポリ納まりました。以前のフライパンと違い、炒める際に返しやすくとても重宝しています。取っ手も今までのものを使っていますが特に問題ないです。
THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK
THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK
THERMOS
price : ¥7,470
release : Now On Sale

【商品詳細】

●チップから出る煙とスモーカー内の高い温度を利用して食材を過熱調理する熱燻 ●燻製独特の香りと食材の凝縮された旨みのハーモニーを楽しむための燻製器 ●真空断熱された魔法瓶構造の保温容器と、超耐熱セラミックス鍋の組み合わせによる今までにない燻製方法 ●従来のスモーカーに比べ、格段に加熱時間が短く、出る煙の量も少ない ●気軽に簡単に、ご家庭のキッチンで燻製作り

手軽に本格的な燻製が作れます。

 驚くほど少量のチップと、短い時間で本格的な燻製が作れる優れものです。

一回に少量しか入りませんし、ハムのように大きなものを燻すには不向きですが、チーズ、玉子、魚介類など、小さな素材のものを扱うには程よい大きさです。

 保温機能で温燻が出来ますので、省エネ効果もあり、又、後片付けが容易な点も魅力です。

付属本に書いてあるソミュール液のレシピは、今ひとつ香辛料の使い方など説明不足な気がしますので、別途、専門書やネット情報を参考にされると良いでしょう。
ナショナル 専用袋「Eパック」袋タイプ(20枚) BH-JJ1951F
ナショナル 専用袋「Eパック」袋タイプ(20枚) BH-JJ1951F
National
price : ¥820
release : Now On Sale

【商品詳細】

●袋タイプ(20枚)

貝印 SELECT 100 計量カップ DH-3015
貝印 SELECT 100 計量カップ DH-3015
貝印
price : ¥924
release : Now On Sale

【商品詳細】

●使いやすい道具はシンプルで美しく手になじむ、それがセレクト100の考え方 ●料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれた道具シリーズ ●上からも目盛りが見えて使いやすい ●電子レンジでも使える計量カップ ●狭い棚の上でも置きやすいように本体を楕円形にした ●すっきりした目盛りで横からでも上からでも計量できるようにした ●お米・小麦粉用の目盛り付き ●電子レンジでも使える耐熱樹脂製でミルクのあたため等にも便利 ●すべりにくい素材のエラストマーをハンドルに採用

SELECT100としては不満

SELECT100シリーズの計量スプーンは大変しっかり作ってあって好印象だったのに対して、こちらは値段の割りに安っぽい。パイレックスのものにしておけばよかったと思いました。

耐熱樹脂なので熱にも強く軽量な点はよいのですが、斜めの目盛りでカップ内が仕切られており中を混ぜる用途には向きません。傷も付きますしね。

斜めの目盛りは50mLから10mL刻みで250mLまで。どの方向からも見やすく便利です。
1カップは200mL表示、米の[合]と小麦粉の[g]目盛りあり。















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